Пастила, джерки та вітаміни на зиму

Пастила, джерки та вітаміни на зиму

Здорове харчування та корисні перекуси без цукру — один із найголовніших кулінарних трендів останніх років. Замість покупних солодощів із хімічними добавками та підсолоджувачами українські господині все частіше обирають домашнє сушіння: фруктові чіпси, в'ялені томати, м'ясні джерки до пива та ніжну пастилу.

Щоб зберегти до 95% вітамінів у ягодах, овочах та зелені, звичайної духовки недостатньо — вона пересушує продукти та споживає занадто багато електроенергії. Для цього використовують дегідратори.

У цій статті ми розберемо, як працює сушарка для овочів та фруктів, та порівняємо дві популярні та надійні моделі від українського бренду — Rotex RD620-Y та Rotex RD660-Y з лотком для пастили.

Як працює сучасна сушарка для овочів і фруктів?

Головне завдання дегідратора — рівномірно видалити вологу з продуктів за допомогою м'якої циркуляції теплого повітря (конвекції) при низьких температурах (від 35°C до 70°C).

На відміну від висушування на сонці, електрична сушарка для фруктів:

• Захищає продукти від пилу, комах та плісняви.
• Зберігає природний колір, аромат та вітамінний склад.
• Займає мінімум місця на кухні й працює практично безшумно.

Навіщо потрібен спеціальний лоток для пастили?

Найчастіше питання, яке виникає перед покупкою: «Чи можна приготувати пастилу на звичайній сітці сушарки?».

Відповідь — ні. Класичні секції сушарки мають перфорацію (сітку) для вільного проходження повітря. Якщо ви виллєте туди рідке фруктове чи ягідне пюре, воно просто протече на нижній ярус та нагрівальний елемент.

???? Як робиться домашня пастила?

1. Фрукти або ягоди (яблука, банани, полуницю, абрикоси) подрібнюють у блендері до стану однорідного пюре.
2. Суцільний лоток з бортиками злегка змащують краплею олії.
3. Пюре рівномірно виливають у лоток і відправляють у сушарку.

Після висихання ви отримуєте еластичний, соковитий та корисний пласт пастили, який легко згортається в трубочку.

Сушарка Rotex RD660-Y + лоток для пастили: Універсальний дегідратор

Якщо у вашій родині є діти, ви дотримуєтеся здорового способу життя або полюбляєте експериментувати з кулінарією, обирайте Rotex RD660-Y.

Наявність спеціального суцільного лотка відкриває вам доступ до приготування:

• Натуральної яблучно-бананової чи ягідної пастили.
• М'ясних та рибних джерків (в'яленого м'яса зі спеціями).
• Овочевих коржиків та сироїдських хлібців.

Порада від Rotex: Для підготовки ідеального пюре під пастилу використовуйте блендер Rotex — він швидко подрібнює навіть щільні волокна фруктів до шовковистої текстури без грудочок.

???? Поради щодо сушіння: Температурний режим

Щоб зберегти максимум користі, дотримуйтесь правильних температурних налаштувань у вашій сушарці Rotex:

• 35°C – 45°C: Цілющі трави, зелень, квіти для чаю.
• 45°C – 55°C: Хлібці, пастила, овочеві чіпси.
• 55°C – 60°C: Яблука, груші, сливи, ягоди та інші фрукти.
• 65°C – 70°C: М'ясні джерки, в'ялена птиця та риба.

Висновок:

Сушарка для овочів та фруктів — це набагато більше, ніж просто кухонний прилад. Це ваш особистий засіб створення натуральних ласощів без штучних барвників, консервантів та зайвого цукру.

Завдяки рівномірній конвекції та гнучкому налаштуванню температури в сушарках Rotex ви можете легко втілювати найсміливіші кулінарні ідеї: від класичної заготовлення сушених грибів, ягід та пахучих трав для зимового чаювання до ніжної ягідної пастили, соковитих м'ясних джерків чи крихких овочевих чіпсів.

А наявність спеціального суцільного лотка для пастили в моделі Rotex RD660-Y дарує повну свободу для експериментів із фруктовими пюре та домашніми снеками, які неодмінно оцінять і дорослі, і діти.

Обирайте свою сушарку Rotex у нашому каталозі, надихайтеся новими рецептами та смакуйте літні вітаміни круглий рік!